Pastry chef Nomz Kitchen & Pastry, Kim Pangestu, menemukan momen magical saat ibunya mengubah bahan-bahan dasar menjadi kue yang lezat. Ia kemudian menekuni dunia kuliner di institusi ternama Le Cordon Bleu di Sidney dan memperdalam ilmu cokelat dengan belajar di Savour Chocolate & Patisserie School. Pengalaman menuntut ilmu dan menjadi asisten berbagai chef ternama di Negeri Kanguru tidak membuatnya melupakan Indonesia. Setelah menjadi pastry chef di Nomz dan menghasilkan berbagai kreasi unik, Bazaar memiliki kesempatan untuk menantang chef Kim Pangestu untuk membuat savory dessert.
Simak cerita Kim dan pembuatan dessert kreasinya, Nature di Harper's Bazaar Indonesia edisi Maret 2015.
(Verra Kusumamenggala. Foto: Richi Linde for Digital Active Photography)
