Bvlgari Hotels & Resorts dengan bangga mengumumkan pembukaan resmi Il Ristorante, Niko Romito di Bvlgari Resort Bali, menghadirkan cita rasa kuliner Italia kelas dunia ke salah satu destinasi paling eksklusif di pulau ini. Resmi dibuka pada 19 Mei 2025, restoran ini memperluas keberhasilan global Il Ristorante, Niko Romito yang telah hadir di berbagai properti Bvlgari di seluruh dunia.
Terletak di tebing dramatis Uluwatu, restoran dengan kapasitas 24 kursi ini menawarkan pengalaman bersantap yang intim, dikelilingi kolam refleksi yang tenang dan pencahayaan elegan. Hanya buka untuk makan malam, restoran ini menghadirkan pemandangan laut yang menakjubkan dan suasana mewah yang menjadikan setiap malam layaknya pertunjukan kuliner yang dikurasi dengan apik.
Pendekatan khas Chef Niko Romito memadukan inovasi kontemporer dengan tradisi kuliner Italia yang kaya. Il Ristorante, Niko Romito Bali merayakan warisan ini dengan menggunakan bahan-bahan terbaik dari Italia dan Bali, termasuk vanila Kintamani, tomat Plaga, hasil laut segar, serta rempah-rempah organik dari kebun Bvlgari Resort.
Tamu dapat memilih tiga opsi menu: menu 4 course “I Classici” yang menampilkan course klasik Italia dengan sentuhan Bali; menu 7 course “La Degustazione” yang menyoroti interpretasi kreatif Niko terhadap masakan Italia modern; serta menu a la carte yang menyajikan course populer seperti Spaghetti e Pomodoro, tortellini bebek buatan tangan, dan carpaccio kakap dengan lada hijau.
Khusus untuk lokasi Bali, Chef Niko Romito berkolaborasi dengan Koki Residen Alessandro Mazzali untuk menciptakan delapan course khas yang terinspirasi dari Bali. Beberapa sorotan termasuk kerang dengan krim udang merah muda, filet daging sapi Wagyu dengan asparagus dan truffle hitam musim panas, serta risotto dengan tiram, lemon, dan telur ikan.
“Cita rasa sejati adalah nilai mutlak,” ujar Romito. “Makanan seharusnya menjadi pengalaman menyeluruh, lebih dari sekadar yang tersaji di atas piring. Di Bvlgari, kami menghadirkan cita rasa autentik Italia dalam suasana mewah yang alami dan santai.”
Kehadiran Il Ristorante, Niko Romito semakin memperkuat reputasi Bvlgari dalam dunia perhotelan mewah, menggabungkan desain yang elegan, seni kuliner, dan sentuhan khas Italia. Restoran terbaru ini siap menghadirkan pengalaman bersantap tak terlupakan di Bali.
(Penulis: Megan Isman)
