
Mari kita hadapi kenyataan, sebagian besar dari kita mungkin memiliki hubungan yang tidak sehat dengan telepon pintar kita. Kita terus-menerus diberi tahu bahwa teknologi merusak hidup kita. Sains mengatakan bahwa teknologi memperpendek rentang perhatian kita, mengurangi hubungan kita, dan membuat kita malas berpikir. Masalahnya bukan pada teknologi itu sendiri, melainkan bagaimana kita menggunakannya. Pemilik restoran dan bar sudah muak dengan kita yang terus-menerus menatap telepon kita alih-alih hadir, dan menikmati kesenangan yang sangat sederhana yaitu duduk mengelilingi meja dengan orang-orang yang kita cintai.
BACA JUGA: Pharell Williams Buka Dua Restoran Jepang di Miami
Dalam beberapa tahun terakhir, semakin banyak restoran dan bar yang mulai menerapkan kebijakan tanpa telepon dalam upaya membantu pengunjung menikmati pengalaman makan dan minum. Lembaga Soho French House telah lama menerapkan aturan 'tanpa telepon', yang, seperti yang dikatakan situs webnya, menjadikannya "surga bagi para penikmat percakapan".
Pelopor awal lainnya, St John yang diakui secara kritis, yang memiliki beberapa cabang di seluruh London, telah melarang perangkat sejak pembukaannya pada tahun 1994. Spy Bar di OWO Raffles London, klub anggota Maison Estelle yang berbasis di Mayfair, dan restoran Italia-Amerika yang terinspirasi tahun 1950-an Louis di Manchester, semuanya meminta para tamu untuk menutupi kamera ponsel mereka dengan stiker. Soho House terkenal melarang para anggotanya mengambil foto dalam upaya untuk menjaga privasi. "Itu benar-benar mengubah suasana," kata manajer Spy Bar Sotirios, Konomi. "Kami tahu orang-orang dapat melepas stiker dan mengambil gambar, tetapi tidak ada yang melakukannya. Semua orang benar-benar menerima gagasan untuk meninggalkan ponsel mereka di saku dan tas.
Mereka menikmati diri mereka sendiri dan itu menciptakan suasana yang benar-benar santai." Bagian dari tujuan Spy Bar adalah untuk menciptakan suasana yang sesuai dengan pengaturan speakeasy bawah tanahnya di kamar-kamar yang pernah digunakan oleh MI5, tetapi Konomi berpikir manfaatnya melampaui konsep tersebut. "Mengapa kita pergi ke bar dan restoran? Kita pergi untuk makan dan minum, tetapi juga untuk bersantai dan bersenang-senang. Ponsel kita mengikat kita pada pekerjaan dan tanggung jawab, tidak melihatnya selama beberapa jam membantu kita untuk merasa tidak terlalu kewalahan.”
"Suasananya berubah total. Orang-orang menjadi lebih santai"

Ketika kita berhenti mengambil foto makanan dan minuman yang kita makan, katanya, kita mungkin akan mulai lebih menghargai rasanya. "Selama beberapa tahun terakhir, saya perhatikan semakin banyak orang datang ke suatu destinasi hanya untuk mengambil gambar," katanya. "Tanpa kamera ponsel, orang lebih menikmati koktail; mereka menikmati rasanya, bukan hanya estetikanya." Permintaan tanpa ponsel di Louis juga sama suksesnya, memungkinkan para tamu untuk menikmati pertunjukan langsung tanpa gangguan. "Kami ingin menciptakan pengalaman yang lebih nyata, memaksa para tamu untuk lebih banyak berinteraksi dan menikmati pertunjukan para artis," kata Adam Jones, pendiri Permanently Unique Group, yang memiliki restoran tersebut. "Konsepnya terinspirasi oleh New York tahun 1950-an dan kami bertujuan untuk menciptakan kembali suasana yang sama. Para tamu benar-benar membenamkan diri dalam pengalaman tersebut dan menemukan diri mereka lebih dalam momen tersebut."
Ini bukan hanya tren di Inggris. Para tamu di Al Condominio di Verona, Italia, menerima sebotol anggur gratis jika mereka mengunci ponsel mereka selama makan, sementara di New York, setiap meja di Hearth disediakan kotak kecil tempat para tamu dianjurkan untuk menaruh ponsel mereka. Koki yang tinggal di LA, Jordan Kahn, melarang semua perangkat elektronik, tablet, atau ponsel dari restorannya yang sangat kreatif, Vespertine, dan tahun lalu kritikus restoran Giles Coren memuji sebuah bistro Prancis di Alsace yang bernama Petits Plats de Mamama karena melarang ponsel, dengan menyatakan bahwa tempat itu tidak hanya selalu penuh sejak saat itu tetapi juga "menyajikan lebih banyak hidangan penutup daripada sebelumnya, karena para pelanggan berlama-lama menikmati makanan mereka untuk menyelesaikan percakapan yang tidak pernah mereka lakukan sebelumnya". Kisah serupa terjadi di Spy Bar di London; bukannya menghalangi pelanggan, pendekatan lo-fi terhadap ponsel justru menarik mereka. "Kami sama sekali tidak menggunakan media sosial, dan Anda hanya dapat menemukan kami dari mulut ke mulut," kata Konomi. "Sejujurnya saya pikir orang-orang menikmati waktu tanpa perangkat mereka. Mereka juga tinggal lebih lama, orang-orang lupa jam berapa sekarang.”
"Semakin banyak orang yang menyadari bahwa waktu yang dihabiskan jauh dari teknologi dianggap sebagai kemewahan"

Ruang antara pengembangan teknologi dan kesejahteraan pribadi kita diperkirakan akan melebar dalam beberapa tahun mendatang, didorong oleh Gen Z, yang memprioritaskan kesadaran dengan cara yang masih dipelajari oleh generasi yang lebih tua. Fiona Harkin, direktur pandangan ke depan di platform tren LS:N Global, mengatakan zona tanpa telepon di restoran dan bar berbicara tentang bentuk kemewahan baru, di mana waktu kita tidak ditentukan atau diganggu oleh perangkat kita. "Ada pengakuan yang berkembang bahwa waktu jauh dari teknologi dipandang sebagai kemewahan," jelasnya. "Dengan mendorong para tamu untuk mematikan telepon mereka, tempat-tempat ini bertujuan untuk meningkatkan pengalaman bersantap dan sosial, yang memungkinkan pelanggan untuk terhubung lebih dalam satu sama lain dan lingkungan mereka." Dari sudut pandang bisnis, itu juga merupakan kemenangan. "Dengan menawarkan pengalaman seperti itu, bisnis tidak hanya menanggapi keinginan untuk interaksi yang lebih bermakna, tetapi juga membedakan diri mereka di pasar yang jenuh dengan keterlibatan digital," kata Harkin.
Tentu saja, percakapan seputar perangkat digital di restoran dan bar merupakan bagian dari masalah yang lebih besar: ketergantungan kita pada telepon pintar secara umum. Kita menggunakannya secara berlebihan secara kompulsif. Rata-rata orang Inggris menghabiskan lebih dari empat jam per hari di ponsel mereka, lapor Statista. Saya termasuk di antara para pecandu – saya sesekali menghapus Instagram setelah mendapati diri saya menggulir tanpa sadar dan merasa tidak aman untuk kesekian kalinya. Nicholas Rose, seorang psikoterapis terdaftar di UKCP dengan pengalaman 20 tahun menangani perilaku kompulsif dan kecanduan, mengatakan bahwa penggunaan telepon pintar yang bermasalah adalah sesuatu yang semakin banyak dibawa ke terapi – baik sebagai perhatian utama atau sebagai sesuatu yang muncul selama pengobatan. “Pasien kami berbicara tentang hilangnya waktu dan masalah dengan terlibat dalam aspek kehidupan lainnya seperti hubungan, pekerjaan, administrasi kehidupan dan hobi, serta memperhatikan pemikiran irasional seputar pentingnya telepon pintar dan perangkat mereka,” katanya kepada kami. “Waktu makan adalah kesempatan yang sering disebutkan oleh pasien kami. Kita mengenal diri kita sendiri, sebagian besar, melalui hubungan kita dengan orang lain, dan waktu makan sering kali merupakan waktu ketika ada harapan akan adanya komunikasi dan koneksi, sehingga gangguan ini disadari dan dapat menyebabkan konflik.”
Tidak dapat disangkal bahwa saat kita menggunakan ponsel, kita tidak sepenuhnya terlibat dengan hal lain. Apa pun yang kita lihat, perangkat kita, pada saat itu, lebih penting daripada teman yang kita ajak bicara. Untuk menghindari menyinggung perasaan orang lain, Rose mengatakan ada baiknya menilai apakah semua orang memiliki pemahaman yang sama. "Dampaknya pada orang lain bergantung pada harapan dan perilaku mereka – mungkin ini adalah hubungan di mana semua orang senang duduk bersama tetapi terlibat dengan perangkat mereka masing-masing," katanya. "Dampak dan apakah konflik muncul akan bergantung pada bagaimana kesepakatan dan konsensus dicapai tentang perilaku relasional."
"Rata-rata orang Inggris menghabiskan lebih dari empat jam sehari di ponsel mereka"

Beristirahat sejenak dari layar saat makan bersama orang terkasih mungkin bukan tugas yang berat, tetapi banyak dari kita masih kesulitan untuk tidak melihatnya. Ponsel pintar memang dirancang untuk membuat ketagihan. Kita khawatir akan melewatkan panggilan penting atau apa yang mungkin terjadi jika terjadi keadaan darurat. "Bagi sebagian orang, mungkin ini tentang mengikuti perkembangan sesuatu atau seseorang; bagi yang lain, ini tentang memiliki pengalih perhatian yang membantu mereka mengatasi suatu situasi," kata Rose. "Apa pun alasannya, ada baiknya untuk memikirkan apa yang Anda dapatkan dari penggunaan perangkat dan kemudian melihat seberapa nyaman Anda merasa dengan ketergantungan Anda. Ketika kita menyadari ketergantungan kita, kita dapat memikirkan cara lain untuk menghibur diri sendiri." Ponsel adalah bagian yang tidak dapat dihindari dari kehidupan profesional dan sosial kita. Ponsel telah membuat hidup kita menjadi lebih baik dan lebih buruk secara bersamaan. Mungkin maraknya restoran dan bar yang melarang kita menggunakannya hanyalah pengingat bahwa dunia dipandang lebih baik secara IRL, dan bahwa, dari waktu ke waktu, ada baiknya menikmati apa yang ada di depan kita.
BACA JUGA:
7 Restoran Bertema Budaya Lokal Penuh Cerita dan Rasa
10 Restoran di Swiss ini Harus Masuk ke Agenda Perjalanan Anda
(Teks: Ella Alexander; Alih bahasa: Andhika C; Artikel ini disadur dari BAZAAR US; Foto: Courtesy of BAZAAR US)