Di tebing indah Uluwatu yang selalu diselimuti cahaya matahari tropis, berdiri Avli, sebuah ruang yang menghadirkan nuansa halaman khas Yunani ke semenanjung Bukit bagian selatan Bali. Nama Avli sendiri terinspirasi dari avli Yunani, sebuah halaman tradisional yang sejak lama menjadi pusat kehidupan keluarga, teman, hingga tetangga untuk berkumpul di bawah langit terbuka. Tempat ini bukan sekadar ruang fisik, tetapi simbol dari kehangatan, interaksi, dan rasa kebersamaan yang melekat dalam keseharian. Avli memadukan warisan budaya tersebut dengan semangat modern Bali, menghadirkan atmosfer santai di mana makanan, tawa, percakapan, dan momen berharga menjadi inti dari pengalaman bersantap. Di sinilah para pengunjung diajak melambat, menikmati ritme kehidupan, serta merasakan kembali esensi hubungan manusia yang sering terlupakan di tengah hiruk-pikuk dunia modern.
BACA JUGA:Rekomendasi 10 Restoran & Bar Terbaru di Bali yang Wajib Jadi Tempat Nongkrong Anda
Konsep Avli lahir dari tim yang memiliki keterikatan mendalam dengan kuliner Mediterania dan nilai keramahan khas pulau. Menu yang disajikan merupakan perpaduan cita rasa nostalgia dengan sentuhan segar yang penuh keberanian. Bayangkan potongan gurita bakar yang lembut, kentang hangat beraroma lemon yang menenangkan, hingga minuman spritz segar yang menemani obrolan ringan. Semua pengalaman itu hadir di latar dramatis tebing Uluwatu dengan suara deburan ombak yang menenangkan. Filosofi Avli sederhana dan tidak ada yang dibuat berlebihan, semuanya diciptakan dengan niat yang tulus. Di sini, santapan bukan hanya tentang makanan, melainkan tentang suasana hati, ritme, serta kembalinya manusia pada hal-hal mendasar seperti musik, percakapan, dan kebersamaan yang meninggalkan kesan mendalam bahkan setelah meja dibersihkan.
Dapur Avli dipimpin oleh Chef Angelos Lantos yang lahir dan besar di Yunani dengan pengalaman puluhan tahun dalam kuliner Yunani dan Mediterania. Chef Angelos pernah menjadi chef di salah satu restoran Yunani terbaik di Athena, yaitu Spondi selama lebih dari 8 tahun. Setiap hidangan yang ia hadirkan bukan hanya mencerminkan tradisi dan asal-usulnya tetapi juga keahliannya serta keyakinannya bahwa makanan sejatinya dimaksudkan untuk dibagikan dengan sederhana, penuh perasaan, dan selalu dari hati.
Keunikan Avli membuatnya berbeda dibanding restoran lain. Pertama, masakan Yunani yang masih jarang dijumpai di Indonesia dihadirkan dalam bentuk modern dan elegan. Profil rasanya eksotis sekaligus menenangkan, diciptakan dengan bahan segar serta konsep berbagi di meja makan. Kedua, desain ruang yang modern namun alami menghadirkan atmosfer yang memikat. Dinding bercat putih, pohon zaitun, tekstur alami, serta aliran udara yang menyegarkan membuat tempat ini sangat fotogenik dan menghadirkan suasana seperti malam musim panas di pulau Mediterania, meski pengunjung sebenarnya berada di Bali. Ketiga, Avli berfokus pada manusia dan hubungan. Di sini, kencan romantis, pesta keluarga, hingga pertemuan orang asing yang berubah menjadi teman dekat adalah bagian dari pengalaman. Keempat, kisah pribadi Mikhail memberi kedalaman pada konsep restoran ini, menambahkan dimensi otentik tentang dedikasi dan kecintaan pada gaya hidup Yunani serta perhotelan Bali.
Avli hadir di tengah perkembangan pesat Uluwatu yang kini menjadi pusat gaya hidup, selancar, dan kuliner di selatan Bali. Kehadirannya memberikan sesuatu yang benar-benar baru mulai dari pengalaman bersantap yang santai namun tetap berkelas, memadukan keindahan Mediterania dengan keramahan Bali. Bagi para pengunjung, Avli bukan hanya soal menikmati makanan, tetapi juga tentang merasakan budaya, membangun komunitas, dan menemukan ruang yang memberi kenyamanan sekaligus inspirasi. Konsep halaman Yunani yang menjadi jiwa Avli bukan sekadar bentuk arsitektur, melainkan cara hidup. Tempat di mana anak-anak tumbuh, kenangan tercipta, makanan dinikmati bersama, dan percakapan mengalir alami. Ruang ini menggabungkan cahaya dan bayangan, privasi dan kebersamaan, alam dan kenyamanan dalam harmoni.
Pada akhirnya, Avli adalah perwujudan modern dari halaman Yunani di Bali. Di sini, makanan lezat bertemu musik yang hidup, tawa berpadu dengan percakapan hangat, dan setiap pertemuan meninggalkan kesan yang otentik. Tidak ada hal yang dipaksakan, semuanya dibiarkan mengalir sesuai ritme kehidupan. Prinsip Yunani yang dipegang teguh yaitu hidup lambat saat perlu, bersemangat saat dibutuhkan, penuh spontanitas dan berbagi untuk menjadi nafas dari tempat ini. Avli bukan sekadar restoran, melainkan sebuah pengalaman hidup. Sebuah ruang yang merayakan momen sederhana namun bermakna, di mana kehidupan dijalani dengan baik, dalam kebersamaan, dan selalu dalam harmoni.
Created by Harper's Bazaar Indonesia for Avli
BACA JUGA:
25 Oleh-Oleh Khas Bali yang Wajib Dibawa Pulang untuk Kenangan Manis Liburan
13 Hotel Termahal di Bali yang Menawarkan Kemewahan Tak Tertandingi