Salam ramah dari Chef Oriana Tirabassi menghantar kami ke salah satu meja
di restoran Rosso, Hotel Shangri-La Jakarta.
Cita rasa klasik ala rumahan di kota Roma dibawa ke Jakarta lewat hidangan-hidangan buatan Chef Oriana di Hotel Shangri-La hingga akhir bulan ini saja. Sebagian besar dari hidangan yang disajikan adalah kuliner "mamma style" atau sajian rumahan yang biasa disiapkan oleh sebagian besar ibu-ibu di kota Roma.
Kami sempat mencicipi beberapa menu andalannya. Di antaranya adalah Suppli e Arancini, hidangan pembuka yang agak crunchy pada bagian luar dan lembut di dalam. Kemudian Bucatini All'amatriciana yaitu pasta (yang ukurannya lebih besar daripada spaghetti) dengan isian pork cheek dan pecorino cheese. Serta L'Abbacchio yang adalah baby lamb bercampur dengan wine dan disajikan dengan roast potatoes.
(Teks dan Foto: Hansel Mario)
