Branding the Chef - steamed, corned, crispy skin duck breast, beetroot and mandarin fluid gels
Executive chef baru Hotel Alila Jakarta memastikan kenikmatan di setiap menunya.
Alila Jakarta memperkenalkan pengalaman bersantap baru di kedua restorannya, Buzz dan Shanghai Storm, dengan menunjuk chef Alex Ensor sebagai executive chef-nya yang baru. Dengan pengalaman lebih dari 20 tahun di bidang kuliner, mendapat penghargaan sebagai salah satu dari 50 chef paling top di Australia, sukses menangani dapur Shy Fine Dining Restaurant, Buddha Bar, dan Potato Head Garage di Jakarta, chef Alex memiliki fansnya sendiri. Salah satu menu andalannya yang kembali diperkenalkan di Buzz adalah Branding the Chef, menu dengan daging bebek yang diolah selama empat hari demi mendapatkan tekstur daging yang sempurna.
(Stella Mailoa. Foto: Dok. Bazaar)
