Pamor makanan Italia memang semakin diminati oleh target market di Indonesia. Apalagi semenjak pandemi merebak, terbatasnya ruang gerak masyarakat yang berimbas tidak lagi dapat berpelesir ke negara-negara impian membuat berbagai jenis hidangan dari mancanegara dilirik oleh masyarakat.
Dan salah satu restoran yang menyuguhkan hidangan Italia autentik dan juga fusion yang patut masuk dalam daftar restoran favorit Anda tentunya adalah Pizzeria Cavalese. Terletak di bilangan Jakarta Utara, tepatnya di Sunter dan Mall of Indonesia, restoran yang namanya diambil dari asal kota tempat sang chef yang juga co-owner, Dicky Kartono dulu bekerja dan tinggal selama di Italia, restoran yang telah berdiri sejak tahun 2015 ini memang menawarkan berbagai menu hidangan khas Italia yang dijamin akan memanjakan lidah.
Dipersiapkan dengan penuh saksama, berbagai keistimewaan pun dihadirkan demi menyuguhkan pengalaman kuliner yang tak pernah didapat sebelumnya. Misalnya seperti hidangan grissini yang dibuat segar setiap hari untuk disajikan sebagai complementary food atau pesto yang juga buatan rumah dan terkenal di kalangan pelanggan lewat sajian menu pasta Pesto con Pollo. Kemudian ada juga ravioli buatan rumah yang biasanya sangat terbatas karena permintaan yang tinggi.
Jika berbicara tentang restoran Italia, memang rasanya tak afdal jika tak menyajikan menu piza yang menjadi salah satu hidangan ikonisnya. Lantas apa yang berbeda dari piza buatan koki yang memiliki pengalaman bekerja di restoran El Molin yang berhasil menerima Michelin star dengan yang lain? Tentu keistimewaan terletak di adonan piza yang dibuat dengan mengikuti resep dan teknik slow rising tradisional Italia.
Teknik slow rising inilah yang membuat adonan menjadi spesial, memberikan rasa yang lebih kompleks pada adonan. Dengan bahan, resep, teknik, serta suhu yang tepat, pizza yang lezat siap untuk disuguhkan pada Anda. Memiliki banyak variasi piza untuk dipilih, rekomendasi Bazaar jika Anda berkunjung ke Pizzeria Cavalese adalah BBQ pollo, Piedmont, dan Pepperoni Stellata.
Setelah membaca deretan hidangan favorit yang disajikan oleh Pizzeria Cavalese, sudah siap mencoba langsung deretan menu yang menggiurkan ini?
(Foto: Courtesy of Pizzeria Cavalese, Instagram @pizzeriacavalese)